Съпружеска двойка седи в хола и гледа фигурно пързаляне.
На леда се пързаля много красива фигуристка с перфектно тяло.
Виц на деня: Първа брачна нощ
Мъжът си мърмори замечтано:
– Ееех, тази ако ми падне… само каква волна програма ще изпълня с нея…
Виц на деня: Двойка гледа мач
Жена му мрачно:
– Гледай, гледай, че довечера ще те видим първо как ще се справиш със задължителната…
Виц на деня: Пенсионер си взема пенсията в пощата

България заема водещото 23-о място сред 165 държави в новата класация „Икономическа свобода по света 2022“. Изследването, представено у нас от Института за пазарна икономика, се готви всяка година от Канадския институт „Фрейзър“. Това е ръст с 13 позиции, след като в предишното издание страната ни заемаше 36-а позиция. Скокът изглежда сензационен, но не е. Зад него обаче не стоят някакви усилия и постижения. България не е подобрила оценките по различните критерии, а доста други страни са влошили своите и са паднали надолу в класацията, обясняват експертите от ИПИ. България се изкачва с 6 места в индекса за икономическа свобода
Тазгодишното издание е базирано на данни от 2020 г. – когато светът се срещна с COVID-19 и започна тежка битка с пандемията (обработването на данните за 165 държави е трудна работа и отнема време, затова резултатите излизат чак сега). Именно заради битката с COVID-19 много правителства по света ограничиха икономическите свободи и засилиха намесата на държавата – от „локдауните“ и различните видове ограничения за бизнеса до голямо увеличаване на зависимостта на фирмите от бюджетни субсидии и помощи. Оказва се, че България стои добре, защото като изключим първата вълна, ограниченията бяха по-леки на фона на драстичните мерки в други страни. А и разходите на хазната не са били така огромни като в други държави.
Начело на класацията са Хонконг, Сингапур и Швейцария, следвани от Нова Зеландия, Дания, Австралия, САЩ, Естония. А в дъното са Венецуела, Судан и Зимбабве.
Къде сме ние?
Това е поредна класация, в която страната ни се представя добре заради познати стари предимства: ниското подоходно облагане (плосък данък), стабилните пари (валутен борд), ниски мита (благодарение на членството в ЕС), лесния достъп до кредити (голям брой банки). България е 46-а по икономическа свобода, делим позицията с Уганда
Недостатъците също са добре познати. В традиционно най-слабата за България категория – „Правна система и право на собственост“ – липсва подобрение при показателите „безпристрастност на съдилищата“, „доверие в полицията“ и „защита на собствеността“. Оценките за тях са тревожно ниски – под 5 т., при около 8 т. в другите от ЕС. Резултатът на България е близък до този на държави като Уругвай, Бутан, Монголия, Индия.
„Слабата правна система и защита на право на собственост спъва инвестициите, предприемачеството и дългосрочното развитие на икономиката“, посочват от ИПИ.
Икономическата свобода в Европа?
Проучването е категорично – има сериозно влошаване на икономическата свобода в Европа. При Австрия най-големият минус е прекаленото увеличаване на бюджетните разходи и на субсидиите. Португалия губи позиции заради голямото нарастване на държавния дълг. Испания е понижила оценката си заради печатането на пари и срива на акциите. България е на 48-о място в света по икономическа свобода
Средният резултат на страните по света отбелязва рекорден срив спрямо предната година. „Спадът е над 3 пъти по-голям от отчетения непосредствено след финансовата криза от 2008-2009 г. и изтрива десетилетие развитие и повишаване на икономическата свобода, а COVID пандемията се превръща в най-голямата катастрофа за икономическата свобода в световен мащаб“, коментират авторите на изследването.
Значението на свободата
Проучването показва тясна връзка между икономическата свобода и благосъстоянието на държавите и техните граждани. Като се сравнят най-свободните 42 с най-несвободните 40 страни:
• БВП на човек от населението в групата на най-свободните държави е 7 пъти по-висок;
• Доходът на най-бедните 10% от населението е над 8 пъти по-висок, спрямо несвободните държави;
• Продължителността на живота е с 15 години по-висока;
• Детската смъртност е 10 пъти по-ниска;
• Делът на записаните в училище деца е много по-висок;
• Хората в свободните държави се определят като по-щастливи.
ОЩЕ ПО ТЕМАТА:
България е на 60-о място в света по икономическа свобода
България е на 41-о място в света по човешка свобода

В горите на България хиляди ловци на трюфели заедно с техните кучета снабдяват западния пазар с луксозните гъби. Според правителствен доклад от 2020 г. България е най-големият производител на диви горски трюфели в света, а ценните гъби се явяват не само символ на гурме кухнята, но и добър източник на доходи за повече от 20 000 души.
Българските трюфели са почти непознати извън страната и дори много местни жители никога не са чували за нерегламентираната индустрия, която се развива в българските гори. Едва 1% от трюфелите, открити в България, се продават на вътрешния пазар, като основната част заминава в Западна Европа.
Ловецът на трюфели Ивайло Пенев разказва пред Свободна Европа за търсенето на трюфели, в което негови верни спътници са двете му кучета, братята Диабло и Дино.

Оказва се, че около 50-60% от черните трюфели на световния пазар идват от Балканите, главно от България, Хърватия и Сърбия. „Италианците продават нашите трюфели и казват, че са италиански“, твърди Пенев. Въпреки че точните цифри – включително тези, публикувани от българското правителство – не могат да бъдат проверени, е известно, че в Италия има добре развит черен пазар на трюфели.
Балканските трюфели понякога се представят лъжливо като произхождащи от северноиталианския регион Пиемонт, където деликатесът достига много високи цени. През 2021 г. някои сортове италиански трюфели се продаваха за близо 10 300 долара за килограм.
Рядък и скъп деликатес

Това, което прави трюфелите толкова скъпи е техният недостиг, кратка сезонност и трудността при събирането им. Гъбите не могат да бъдат лесно засадени и отгледани, въпреки че отглеждането им е възможно при подходящи условия. Знаете ли защо трюфелите са толкова скъпи?
Трюфелите растат на няколко сантиметра под земята сред корените на някои растения, включително глог. Те се появяват само там, където в почвата има варовик, отбелязва Пенев.
Пенев ловува в горите край Силистра. „В добър сезон трюфелите могат да бъдат намерени почти навсякъде“, разказва той, дори в градските паркове на родния му град. Но при сухи периоди, като настоящото лято, ловците трябва да знаят къде точно да търсят.

Ключът към успешния лов са кучета, които могат да доловят острата миризма на трюфелите, да ги изровят и да ги донесат на собственика си. Пенев предпочита италианската порода Lagotto Romagnolo, описвана като „издръжливи работници с отличен нос“. Могат да се използват и прасета, но тези животни са по-трудни за контролиране и понякога изяждат трюфелите.
Пенев използва и специален инструмент за изкопаване на трюфели и изрязване на корени на дървета, с който нанася минимални щети на ландшафта.
Качеството е най-важно

Големите трюфели са най-ценените в ресторантьорството. Веднъж почистени, те се използват като гарнитура, настъргани върху ястията. По-малки или повредени трюфели се използват за овкусяване на супи и други ястия.
Качеството на гъбата се проверява, като се помирише – добрите трюфели имат изящна миризма, която е почти плодова. Един трюфел може да изпълни с аромата си цяла стая за няколко минути.
Зрелите трюфели имат текстура, която наподобява гумена топка, и приличат на лабиринт отвътре. „Трюфели има в цяла Европа, но не получавате същия вкус като тук. Свързано е със слънцето. Само на Балканите има такава светлина“, обяснява Пенев.
В България ловецът на трюфели получава около 103 долара за килограм за смесена селекция от черни трюфели.
Доходоносна, но опасна професия

През есента ловът се засилва, тъй като започва сезонът на белите трюфели, считани за „светия граал“ на ядливите гъби. В България ловците за 2021 г. са успели да продадат първокласни бели трюфели за 7300 долара за килограм. „Има хора, които пътуват през целия сезон (на белия трюфел) и могат да съберат до 50 килограма, но трябва да работите нон-стоп, дори през нощта“, разказва Пенев. Продадоха специален трюфел за 120 000 евро
Високите цени са довели до жестоки териториални спорове. В някои райони на България местни ловци на трюфели са поставили камери в горите, за да засичат външни хора. Някои са готови дори да спукат гумите на автомобила, да счупят прозорците или да отровят кучетата на новодошлия. Къде в България има бял трюфел?
В съседна Сърбия двама ловци на трюфели дори бяха застреляни през декември 2020 г. заради спор за територии.
*Снимките в текста са илюстративни.