Седмица след като ЕК одобри включването на „Българско кисело мляко“ като защитено наименование за произход (ЗНП), от пресслужбата на изпълнителния орган на ЕС обявиха, че в списъка с 1648 вече защитени земеделски продукта ще бъде добавено и „Българско бяло саламурено сирене“, предаде БТА.

В съобщението на ЕК е посочено, че „Българско бяло саламурено сирене“ (Bulgarsko byalo salamureno sirene) е ферментирал млечен продукт, произведен от пълномаслено краве, овче, козе, биволско или смесено мляко с добавка на закваски, съдържащи Lactococcus lactis subsp. lactis и Lactobacillus casei, както и симбиотични закваски от бактериите Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus, получени чрез подсирване с мая за сирене, преминали необходимата обработка, отлежали в саламура, предназначени за консумация.
Списъкът на всички защитени географски означения може да бъде намерен в базата данни eAmbrosia. Повече информация е достъпна онлайн на Quality Schemes и на портала GIView.
ОЩЕ ПО ТЕМАТА:
Българското кисело мляко вече е защитен продукт в ЕС
България с първи продукт в Световната организация по интелектуална собственост 
Пореден български продукт влезе сред защитените храни в ЕС