Необходими Продукти

• яйца – 4 броя
• захар – около 3 ч.ч.
• олио – 1 ч.ч.
• кисело мляко – 1 ч.ч.
• прясно мляко – 1 ч.ч.
• мая – 1 брой
• сода – 1/2 ч.л. за хляб
• лимони – кората на един лимон
• брашно – около 1, 2 кг
• За пълнежа
• какао – 2 с.л.
• захар – 4 с.л.
• ядки – 100 г нарязани
• сушени плодове – по избор

Начин на приготвяне

Маята разтворете в леко топлото прясно мляко и малко захар и оставете да се активизира. Содата разтворете в киселото мляко.

Пресейте 1 кг брашно в голяма тава и добавете в него разтворената мая, киселото мляко, захарта, олиото и яйцата. Добавете лимоновата кора и замесете меко и гладко тесто, като добавяте още брашно при месенето.

Прехвърлете готовото тесто за козунак в голяма леко намазнена голяма купа, така че да има пространство да втаса добре и го покрийте с алуминиево фолио. Сложете купата в хладилника за 1 нощ.

На следващия ден с намазнени ръце го премесете и отново го оставете да втаса, но на топло. Пак премесете и оформете 2 отделни козунака в желаните форми. Сложете в тях като плънка желаните продукти по избор – смесените какао и захар с натрошени ядки, стафиди или сушени плодове.

Козунаците с пълнеж се пекат в намазнени форми или тави до готовност в умерено загряна фурна. Преди да ги пухнете във фурната може да намажете с разбито яйце и да поръсите с кристална захар.