През този месец се навършват  100 години от създаването на световноизвестната салата „Цезар“. Дело е на италиански готвач, който е имал ресторант в Мексико.Това е  Чезаре Кардини, имигрирал с братята си от Бавено край езерото „Маджоре“ отвъд Океана. Отворил ресторант в град Тихуана при границата на Мексико със САЩ.Бил периодът на Сухия режим  и американците използвали определени случаи, за да отскочат до Тихуана „за разнообразие“.Според легендата, веднъж през юли 1924 година гостите на ресторанта на Кардини изяли всичко, което било на разположение, а за да не разочарова новопристигналите, той спретнал салата с останалите му продукти.Поставил цели листа от маруля в по-голяма чиния, върху тях препечени парченца хляб, скилидки чесън, тънки резенчета от италианското сирене пармиджано. Всичко това залял със смес от зехтин, лимонов сок, яйца и сос Уорчестър.Салатата пожънала веднага голям успех и получила името на своя изобретател  – „Цезар“ от „Чезаре“.С времето всеки един готвач прибавял и нещо от себе си, напр. пилешко месо или риба, но името остава същото, както и световната известност на това кулинарно италианско творение на Чезаре Кардини.

Автор: Елена Шаханова – кор. на БНР в Италия – Източник : https://bnr.bg/post/102022942/svetovnoizvestnata-salata-cezar-stava-na-100-godini